|
|
Cajun-haringsalade Met Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 tomaten, 1 kleine groene paprika, 2 gekookte aardappelen, 2 el mayonaise, 1 tl Cajunkruiden, 2 el yoghurt, zout, versgemalen peper, 1 el fijngeknipte bieslook, 3 gefileerde nieuwe haringen,
100 gr Hollandse garnalen, 4 frise-bladeren.
Voorbereiding:
Dompel de tomaten enkele tellen in kokend water en ontvel ze; verwijder de pitjes en snijd ze in kleine stukjes. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in kleine blokjes. Snijd de aardappelen in blokjes.
Maak een sausje van de mayonaise, yoghurt en cajunkruiden. Breng op smaak met peper en zout en roer er de bieslook door. Schep de tomaat, paprika en aardappel voorzichtig door de saus. Zet dit 30 minuten in de koelkast.
Bereidingswijze:
Snijd de haringen in kleine blokjes en schep die met de garnalen kort voor het opdienen door de salade.
Scheur de frise in stukken en verdeel die over vier borden. Schep de salade erop.
|
|
|